corinmethod たくさん作っておくと、朝食、昼食、夕食に便利なトマトスープ。
夜遅く帰宅しても、刻んで火にかけるだけなので忙しい人にもぴったりです。
むね肉とひよこ豆をたくさん入れているので、たんぱく質もしっかり取れます。
玉ねぎと人参をひたすら刻んで、火にかけ、むね肉を入れます。
ひよこ豆は乾燥豆を使いましたが、水煮のものを使うとさらに時短になりますね。
乾燥豆は水につけておいてから煮ます。柔らかく煮えたらスープの中へ。
今日の夕食。
ランチは時間があれば外に出ます。
大戸屋の”しまほっけの定食”はバランスが良いですね。
あかもくを足しました。
これは時間がない時のコンビニ食です。
今週もあと1日です。
