corinmethod 外食だと、どうしても足りないものが出てきます。
野菜、海藻、きのこ類。
自炊できる時は、これらのものをたくさん使うようにします。
ターサイが美味しそうだったのでこの日はターサイメインで。
青々として美味しそうです。
根本はほんの少し落として、くし形に切り目を入れ、もう一度洗うと中に入っていた土もきれいに落ちます。
にんにくと脂身のない豚コマと舞茸を胡麻油で炒めます。
乾燥にんにくを常備していますが、これ便利ですよ。
これは乾燥野菜。
1人分のお味噌汁を作る時に便利です。
お椀にお味噌と出汁、そしてこの乾燥野菜を入れてお湯を注ぐだけで出来上がり。
白菜が甘くて美味しく、乾燥技術がすごいなぁと思います。
フレッシュな野菜、キノコ、お肉に乾物も利用しての時短調理の食卓です。
菜の花はさっと茹でて、カニカマと合わせ、白だしで。
ターサイと舞茸と豚肉の炒め物と、食彩ほうれん草にプチトマトとレーズン。
玄米とライスオーツ、ひじきに高野豆腐と生姜の入ったご飯はたくさん作って小分けにしたものが常に冷凍庫に入っています。
この一食で15品目は入っています。
自炊をする時は、なるべく一食で10品目は取れるような目標で作っています。